快餐行业的线上与线下——芊村道公司经理张敏谈服务意识-凯发k8国际首页登录

本网讯（李婷婷报道）在快餐行业面临电子商务的线上挑战，我们如果在拓展线上营销模式的同时强化线下的服务意识和行业竞争力呢？前不久，芊村道负责人张敏经理在一次公司例会上就这一问题提出了自己的理解和阐释。

张敏认为，芊村道一直在研究在当前经济运行面临下行压力的大背景下，如何通过加快科技创新，增强行业经济的核心竞争力，为冲刺餐饮外卖行业的领头羊。他的分析是：首先，针对企业本身产品太弱的之现状，需要加强创新活动，通过项目不断地创新、不断地开拓新的产品，才能促进企业增效、项目提质，从而不断地提高全市科技创新整体水平。张经理认为，现在的时代已经不是填饱肚子的时代，客户更注重的是味蕾间的体验，我们现在还属于传统的快餐行业，无论从订餐方式、菜品种类、外包装、配送都还处在最传统的期间，我们应该向外界做得好的同行学习，并从中汲取经验发现自己与现实行业的脱节，努力适应现如今的行业现状，不断创新，充分了解客户需求。应该说，做好科技工作，企业是最重要的，我们的企业家也是最有条件、最有能力来整合各方面的资源，尤其是整合资金、人才、市场，来进行我们的科技创新工作。

同时，针对内部控制制度缺陷，我们要加强和完善内部控制制度。他说，一个企业经营的成功与否与企业的内部控制制度有着十分紧密的关系，完善的内部控制制度能够加强企业的管理、促进企业正常稳定的运行。在市场竞争力日益激烈的今天，如果企业不能及时改革或者完善内部控制制度，就会使企业竞争力不断下降，而且经营生产活动越来越力不从心。因此，在市场经济快速发展的背景下，加强和完善内部控制制度对于我们的企业管理来说至关重要。

张经理接着说：企业服务是核心，工作人员在对岗位工作职责认识和理解的基础上，应该保持良好的工作态度，会使服务对象产生亲戚感、热情感、朴实感、真诚感和互动感。那么作为餐饮工作人员，如何培养良好的工作态度，确保服务优质高效呢？第一，要有责任心。责任心，就是一个人对自己的所作所为负责，是对他人、集体、社会、国家承担责任和履行义务的自觉态度。“天下兴亡，匹夫有责”，可见，责任心不仅是一种意识、一种素质，更是一个优秀的人所必备的品质。第二，要主动作为。就是要积极主动掌握岗位职责范围内的业务知识与工作规范，为客户着想。第三，要热情耐心。第四，要细致周到。就是要注重工作细节。面对客户，要善于观察和分析其心理特征，从性别、年龄及神情、举止特征上把握客户用餐的需求，把服务工作做得细致周到、妥当完善。第五，要注重礼仪。就是要培养自己的文化修养，提升文明礼仪素质。面对不同的服务对象，不论是男性还是女性，是年长还是年轻的，是本地还是外地甚至国外的，是汉族还是少数民族的，都要注重礼仪。在语言交流沟通上，做到文明、规范、贴切，在语气语调上尊重对方，并应对得体，使双方产生互动共鸣，办理事情没有距离感。同时，要注重穿着打扮得体，言行举止端庄，事事处处注意表现出良好的工作精神风貌。

谈到公司一下歩的发展，他认为，公司要发展，必须紧握企业自身的核心力量，不断去适应这个时代的发展、了解客户的需求、不断完善并创新自己，结合自身的优势与社会所给予的条件，加强科技创新，增强行业经济的核心竞争力的问题，将快餐行业做大、做强，闯出自身行业的一片新领地。